Vorlage:Reisethema des Monats/2021/02
Reisethema des Monats
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Die Hessische Küche wird stark vom Zentrum Frankfurt dominiert mit seinen bekannten Gerichten, wie z.B. den Frankfurter Würstchen. Doch wenn man die Metropole verlässt und sich auf Land begibt, findet man viele lokale Spezialitäten der hessischen Küche. Die Küche in Hessen ist sehr unterschiedlich, in Nordhessen mit seinen kargen Böden, versuchte man früher aus Kartoffeln das Beste zu machen, oft in Kombination mit Äpfeln.
Bei Kassler handelt es sich um ein gepökeltes und leicht geräuchertes Stück vom Schwein. Der Name hat nichts mit der Stadt Kassel zu tun.
Frankfurter Grüne Soße, Grie Soß, ist eine kalte Kräutersauce, auf der Basis von Schmand und saurer Sahne oder auch Mayonnaise zubereitet.
Das Typische Getränk um Frankfurt herum ist der Apfelwein, Ebbelwoi. Serviert wird er oft im Bembel, einem dickbauchigen Steinzeugkrug in grauer Farbe mit blauem Muster.
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