Vorlage:Reisethema des Monats/2016/01

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Reisethema des Monats

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Ein Besuch in Berlin sollte nicht ohne ein kulinarisches Highlight erfolgen. Die Spannweite der Möglichkeiten reicht vom Imbiss bis zur Sterneküche, von der ursprünglichen Berliner Küche bis zu den Kochtöpfen dieser Welt. In keiner anderen Stadt in Deutschland gibt es mehr Restaurants mit Michelin-Sternen als in Berlin.

Die ursprüngliche Berliner Küche ist eine schlichte, deftige Küche, geprägt von der preußischen Küche und Zuwanderern aus Schlesien, Böhmen, Ostpreußen, Pommern, Mecklenburg und den Hugenotten aus Frankreich. Typische Zutaten sind Schweinefleisch und Gans, Süßwasserfische aus den umliegenden Gewässern wie Karpfen, Aal und Hecht, und als Beilage Kartoffeln, Hülsenfrüchte, Kohl, Rüben und Gurken.

Imbisse: Die Berliner Currywurst wird in zwei Varianten angeboten, mit oder ohne Darm. Würste mit Darm sind gepökelte, leicht geräucherte Brühwürste, Würste ohne Darm sind walzenförmig, von weißlicher Farbe, weder gepökelt noch geräuchert. Die Currywurst ist aus Schweinefleisch und wird frittiert oder gebraten und geschnitten mit einer Tomatensauce mit Currypulver mit Brötchen oder Pommes frites serviert.

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