Diskussion:Alcamo

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Habe den Abschnitt mit der Speisenfolge eines typischen Abendessens aus der Selte "Alcamo" entfernt, würde eventuell in einen Artikel zum Thema Essen auf Sizilien passen, aber ist nicht typisch für Alcamo (meine ich) - ich könnte ja sonst auf die Idee kommen, in jeder sizilianischen Stadt im Abschnitt Küche das Menu einzufügen, was wir dort zu Abend gegessen haben (am Sonntag gab's Pasta, am Montag Fisch...) {Mboesch (Diskussion) 22:58, 25. Jan. 2013 (CET)}[Beantworten]

der Original - Eintrag war:

Typisches Mittagsessen: 1.Gang ( Primo Piatto): Pasta (Nudeln) mit Tomatensoße, 2.Gang (Secondo Piatto): Salat plus Fleisch oder Fisch, 3. Gang: Obst und danach ein Expresso und evtl. etwas Süßes ( Biscotti/Kekse oder bei besonderen Gelegenheiten Cassata Siciliana, eine sehr süße Torte aus Ricotta und Marzipan. Der Fisch wird fast immer gegrillt und ganz serviert, d.h. Fischfilet ist kaum bekannt dort.Damit man die Gräten gut finden kann, darf Fisch mit der Hand gegessen werden.

Ein typisches (Sommer-)Essen ist Pasta(Nudeln) mit Tomatensoße und gegrillten Auberginen (Melanzane) darauf.Die Tomatensoße wird oft noch selbst eingekocht aus frischen Tomaten und wird ohne Sahne , nur mit Zwiebeln, Basilkum, Oregano, Salz und Zucker eingeköchelt.

Ein weiteres: Pasta mit Fenchel und Sardinen (con Finocchio e Sarde), wobei der Fenchel wilder Fenchel ist und es dies Gericht deshalb frisch zubereitet nur im Frühjahr gibt.

Pasta mit frischem Ricotta ( Quark aus Milch vom Schaf).

Couscous mit Fisch ( Nordafrika ist nah!)

Kekse gibt es sehr viele verschiedene Sorten, jeder Heilige hat "seinen" Keks, d.h. jeweils zu den Tagen des Heiligen werden bestimmt Kekse gebacken. Ansonsten sind die üblichen kleinen Kuchen fast immer mit Ricotta gefüllt: Cannoli,Funghetti ( mit Schokoladencreme), Avanzate ( Mürbeteig mit Ricotta)